请问：吃什么品牌的大米？

善广辉

　   5月16日，广州市食品药品监管局网站公布了第一季度餐饮食品抽验结果，其中一项结果为44.4%的大米及米制品抽检产品发现镉超标。市食药监局共抽检18个批次，有8个不合格批次。市食药监局昨天表示，不便透露被检出镉超标大米的品牌。
        请问：该吃什么品牌的大米啊？

御风行

记忆中的东西，总归是美好的~~··然则要说明问题，还是实验数据靠谱。
coproless 发表于 2013-5-23 14:47

    是啊，从科研角度说的确如此，但这虽然是很多人的普遍感觉，又有几个普通人能去做一个系统的试验呢，难道我们自己去测试大米饭在胃里的消化时间和所提供的能量么？

coproless

可这就是个人的感受啊！
    倒是没有听说这跟转基因有关，谁知道呢，杂交、选育、辐射……，每 ...
御风行 发表于 2013-5-23 12:50

   记忆中的东西，总归是美好的~~··然则要说明问题，还是实验数据靠谱。

yysllz

大学城华师表示压力好大

御风行

又见此神论~~··年前还见有反转基因斗士说现在米饭不抗饿，是转基因的缘故。
糯米的黏度有专门 ...
coproless 发表于 2013-5-22 15:05

    可这就是个人的感受啊！
    倒是没有听说这跟转基因有关，谁知道呢，杂交、选育、辐射……，每一种手段都采取最急功近利的手段是必然的。

coproless

现在的糯米黏度大概相当于二十年前的大米，现在的很多米根本吃不饱、只会吃得撑。
御风行 发表于 2013-5-19 19:26

    又见此神论~~··年前还见有反转基因斗士说现在米饭不抗饿，是转基因的缘故。
糯米的黏度有专门的测定，编码支链淀粉的基因也研究清楚了。即便表观遗传也没有差别如此巨大只说。
说这些话的时候，希望能给出相关的实验数据。而不是个人的观感~~~··

jackfly

老家自己种的

3232

只要是当年的新米，应该都可以的吧

冻冰坨

一只吃东北米

basala920

顶楼上的兄弟哈~~ 顺道回复堂主，俺170CM，72.5公斤，真滴木有甲乙丙丁亢啊~~ :

eastfox

北方的大米和南方的确实不同。
一般来说，东北米的保质期是12个月，南方的大米（华东地区主要是江苏）一般是6个月；
散装的大米，尤其是南方的，虽然包装袋都写着6个月，但实际一般都是2-3个月，而且储存环境不是很通风再加上有点潮湿（许多厨房的通病）到家里没多久就发霉了。
吃口上来说，如果都是新米比较的话，南方的米少加点水，北方的多加点水，口感区别其实不大，至少没传得那么神奇。
同样是东北米，在北方销售的东北米和南方销售的又有所不同。在南方销售的东北米，因为要与南方米有价格上的竞争，所以价格比较便宜，目前的话一般超市促销售价在2.2-2.3/500g，南方米在2元/500g内（超市倒贴钱的不算，那个太没底，下同）。该米虽然价格便宜，但往往含水率较高，储存要求高，同时涨性较差，所以LS说的不管饱确有一定根据；在北方销售的东北米，一般加工比较完善，涨性也好，但相应的价格也较贵，促销售价在2.5/500g。
目前国内粳米中，不考虑那些非量产的“特供”或者噱头产品，比较好的有秋田小町、泰国米（原装进口），这两种米售价基本在8-1X元/500g；其次是东北的长粒香，再次是圆粒（珍珠米），最后是南方米。当然了，籼米更便宜，但相信家里条件稍微可以点的都不会吃。

ochl

本单位自己采购的五常特级大米
ochl 发表于 2013-5-21 13:41

   除了五常，查哈阳和建三江的米也不错，一定要说个牌子的话，就北大荒旗下的各个品牌了，中粮神马的基本是渣货

ochl

本单位自己采购的五常特级大米

洗心堂主

回复 70# basala920


   有木有甲亢

basala920

回复 67# 洗心堂主


    上次去四川景区，小弟一人干掉小半盆饭（时间关系不好多吃，而且主要是太不好吃了吃不下） 。吃完俩小时，饿了，愣是又干了半斤牛肉干+巧克力+沙琪玛+杏肉+水果+怪味豆+泡椒鸡翅膀+……（俺和媳妇的习惯，不关上山下海都要背一大包吃滴嘿嘿）   回了成都重庆，俺就都不吃大米饭了。一律小吃管饱~ 呵呵  对俺而言，湖南江西上海附近都是吃不了米饭的。倒是西北和蒙古吃面吃很爽~   俺和俺老婆就是俩吃货……

xiaoym

回复 58# 韦伯猫


    我们这边可都是觉得用东北米熬粥好。

long37

回复  basala920


    下回来江南 我看着你吃
洗心堂主 发表于 2013-5-21 09:27

    管够。

洗心堂主

回复 66# basala920


    下回来江南 我看着你吃

basala920

在下吉林省长春市滴哈。东北大米是好吃啊…… 就我所知，黑龙江五常大米和吉林梅河大米都是很不错的，价格不贵味道好。像我家里吃的一般也就是8-10元/公斤。我大学同寝梅河人。他说梅河有一块地的大米是专供中南海滴，一般人都靠近不了……  吃惯了东北大米以后每次出去我都受不了外面的大米。感觉上是东北大米一小碗正好；中原以南的大米一盆不知道饱；过了长江，吃多少大米都吃不饱…… 呵呵

sepnber

回复  sepnber


   这个咋区分？
浯灏 发表于 2013-5-20 12:06

这个区分较难，先给你看下加工过程：  首先，把陈米加湿，去掉表面的粉尘，如果有霉味也会初步去除，再经过排风机强排，霉味就基本去除了；接着，通过抛光和色选。抛光时有的厂子用水，有的则用植物油，使米粒的外观更加白亮，而色选机可以去除米中明显的黄粒，改善大米的外观。
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抛光米与正常的生米的味道不一样，抛光过的米香味少，表面光亮，有的或有油（过分的会洇纸）。

保险的做法是买开袋的米，霉变的米多在真空包装里，或不开袋的包装里。（所以我一般拿不准时，买散装米）
再保险一点，买回来后用容器放置一段时间，如果没有霉味，基本安全（严重的，可看到米发绿，有严重的霉味）