烤鸭美味

洗心堂主 · 发表于 2017-8-3 22:28

Yard-O-Led 发表于 2017-8-3 21:37
鸟类的肉要加工的好吃还是很考验技术的。试试杭州的吴山烤鸡，北京全聚德脆皮鸭，也许会有惊喜。

加一个脆皮乳鸽

洗心堂主 · 发表于 2017-8-3 22:29

韦伯猫发表于 2017-8-3 22:26
全聚德本来就是，我只要在北京，每天都吃。

唐宫的乳鸽

洗心堂主 · 发表于 2017-8-3 22:31

小号100 发表于 2017-8-3 16:38
猪排是很好吃的，红烧或者烤。羊肉的话，烤羊腿和烤羊蝎子是很美味的，一边吃烤羊腿一边喝啤酒很舒服。牛 ...

你说的是猪羊牛身上最难吃的

哥本哈根精神 · 发表于 2017-8-3 22:31

Yard-O-Led 发表于 2017-8-3 21:37
鸟类的肉要加工的好吃还是很考验技术的。试试杭州的吴山烤鸡，北京全聚德脆皮鸭，也许会有惊喜。

现在全聚德感觉还不如丰泽园.

Yard-O-Led · 发表于 2017-8-3 22:59

洗心堂主发表于 2017-8-3 22:31
你说的是猪羊牛身上最难吃的

我爱吃偏门的：猪脸、猪耳、羊尾、牛舌。

Yard-O-Led · 发表于 2017-8-3 23:02

哥本哈根精神发表于 2017-8-3 22:31
现在全聚德感觉还不如丰泽园.

读书的时候有一次拜访中科院某领导，然后晚饭在全聚德吃的，后来就没去了。丰泽园没去过，不敢评论。
那晚鸭皮蘸酱口感惊喜。
有机会试试丰泽园的。

哥本哈根精神 · 发表于 2017-8-3 23:20

Yard-O-Led 发表于 2017-8-3 23:02
读书的时候有一次拜访中科院某领导，然后晚饭在全聚德吃的，后来就没去了。丰泽园没去过，不敢评论。
那 ...

以前全聚德确实是好的,不过几年前去已经大不如前了,现如今怎么样真不好说.国营的就这样子,天津以前那些有名的饭馆现在没有一个能吃的,全都干毁了.

韦伯猫 · 发表于 2017-8-3 23:35

哥本哈根精神发表于 2017-8-3 23:20
以前全聚德确实是好的,不过几年前去已经大不如前了,现如今怎么样真不好说.国营的就这样子,天津以前那些有 ...

全聚德可以啊，品质很稳定，关键是，基本上是北京最肥的烤鸭了。

我们这种难得去北京，待超不过3天的人，就是要吃最肥的。

那些啥北京人带我们去吃的所谓最好的，都不够全聚德那么肥，不爽。

况且，全聚德店多，基本上不需要跑老远就能吃到了。

bennyfilan · 发表于 2017-8-3 23:56

韦伯猫发表于 2017-8-3 23:35
全聚德可以啊，品质很稳定，关键是，基本上是北京最肥的烤鸭了。

我们这种难得去北京，待超不过3天的 ...

和你反一反，比较喜欢大董那种偏瘦的
肥鸭特别是鸭皮，感觉腻得咽不下去呢

洗心堂主 · 发表于 2017-8-4 01:03

bennyfilan 发表于 2017-8-3 23:56
和你反一反，比较喜欢大董那种偏瘦的
肥鸭特别是鸭皮，感觉腻得咽不下去呢

大董的难吃死了，不懂肥美的滋味聊不到一起

小号100 · 发表于 2017-8-4 09:12

洗心堂主发表于 2017-8-3 22:31
你说的是猪羊牛身上最难吃的

难道是猪腰子和羊鞭

大梦 · 发表于 2017-8-4 09:57

鸡鸭鹅中，皮都不错，肉次之，牛羊猪中，不吃羊肉，从小就不吃，闻不得那个膻味，很敏感，牛肉做的差些也会膻，还是猪肉吃的比较习惯，但是听说猪肉最不健康，唉，没办法了。

jamesfan · 发表于 2017-8-4 10:03

烤鸭还是肥的美味。很多年前上班在天目西路的联通大厦，楼下就是全聚德，一年半里吃了几十次，到后来每天上下班路过门口闻到味道就饱了。后来在北京吃过几次，感觉比上海的要更肥美。这几年吃的少了，口味也变得越来越清淡，就去大董比较多，量少，而且摆盘和色调搭配更好

韦伯猫 · 发表于 2017-8-4 10:17

bennyfilan 发表于 2017-8-3 23:56
和你反一反，比较喜欢大董那种偏瘦的
肥鸭特别是鸭皮，感觉腻得咽不下去呢

大董这么瘦的我要吃反正上海肯定有。

这东西必须要肥啊。。。。

韦伯猫 · 发表于 2017-8-4 10:23

jamesfan 发表于 2017-8-4 10:03
烤鸭还是肥的美味。很多年前上班在天目西路的联通大厦，楼下就是全聚德，一年半里吃了几十次，到后来每天上 ...

上海的全聚德貌似根本没有北京的肥啊，不爽，吃过两三次，已拉黑。

Yard-O-Led · 发表于 2017-8-4 11:11

大梦发表于 2017-8-4 09:57
鸡鸭鹅中，皮都不错，肉次之，牛羊猪中，不吃羊肉，从小就不吃，闻不得那个膻味，很敏感，牛肉做的差些也会 ...

说起羊肉想起来，前几天西安吃到了“澄城水盆羊肉”，没有膻味，味道巨棒。
可以试试。

qinfeng200486 · 发表于 2017-8-4 11:49

这是几吃呀？好像片皮鸭一般两吃或者三吃

韦伯猫 · 发表于 2017-8-4 12:01

qinfeng200486 发表于 2017-8-4 11:49
这是几吃呀？好像片皮鸭一般两吃或者三吃

两吃三吃没意义，就直接蘸酱和卷饼那么吃就好。

jamesfan · 发表于 2017-8-4 13:15

大董那边如果你片下来的鸭架不要的话，他们会有汤赠送，很浓郁不错的汤

永生819 · 发表于 2017-8-4 14:26

Yard-O-Led 发表于 2017-8-4 11:11
说起羊肉想起来，前几天西安吃到了“澄城水盆羊肉”，没有膻味，味道巨棒。
可以试试。

羊肉不膻还有味道？

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